Wynns John Riddoch Cabernet Sauvignon Coonawarra 2018

Australië en Coonawarra

Australië ontdekt steeds meer zijn terroir. Naast de technisch perfecte cépage wijnen (shiraz, chardonnay en vele andere druiven), maken grote en kleine producenten steeds meer wijnen waarin plaats, bodem en klimaat tot uitdrukking worden gebracht. De universiteit van Adelaide speelt een voortrekkersrol in het blootleggen van de terroirs van Australië. Shiraz uit Barossa, cabernet uit Coonawarra, riesling uit Eden Valley en semillon uit de Hunter Valley zijn inmiddels mondiale benchmark wijnen. 

Coonawarra is een belangrijk wijngebied in de Limestone Coast Zone van Zuid-Australië en het meest vereerde gebied van Australië voor cabernet sauvignon. De wijnstokken groeien op de beroemde strook terra rossa-grond. Dit is een toplaag van rood-bruine leem en klei met daaronder een goed drainerende kalksteen bodem. Het ‘koele’, mediterrane klimaat lijkt erg op dat van Bordeaux; het is iets warmer en er valt minder regen in het groeiseizoen, maar cabernet wordt normaal gesproken geplukt in de tweede helft van april (of, in Bordeaux-termen, de tweede helft van oktober).  

WYNNS Coonawarra Estate 

De godfather van wijn in de Coonawarra streek is het historische wijndomein opgericht door de Schot John Riddoch in 1891. Gevestigd aan Memorial Drive in het hart van het wijngebied. Ook is het opgenomen in de ‘South Australian Heritage Register’. Wynn is de familienaam van David en Samuel die het in 1951 kochten.  

Cuvée John Riddoch Cabernet Sauvignon  

Deze cabernet sauvignon staat aan de top van het rigoreuze selectieproces bij WYNNS. Alleen de beste 1% of minder van het fruit op het estate gaat in deze cuvée. Dit is de absolute benchmark Coonawarra cabernet en waar omliggende producenten hun inspiratie uit halen. Van de klassieke terra rossa bodem, 15 maanden gerijpt op Frans eikenhout en hogshead (net iets groter dan barrique). Met 35% nieuw hout en de rest op tweede of derde jaars hout. Resulterend in een zeer schone, energieke wijn met kraakhelder fruit, hoge intensiteit, een lang rijpingspotentieel en een eindeloos lange afdronk.