Michel Prunier et fille Cremant de Bourgogne NV

Michel Prunier et fille Cremant de Bourgogne NV

 18,00

Cremant – chardonnay – pinot noir – aligote – methode traditionelle – appel – perzik – citroen – vers stokbrood

Uitverkocht

Download Catalogus

Beschrijving

De Côte de Beaune heeft de ideale omstandigheden om chardonnay en pinot noir te verbouwen, de belangrijkste ingrediënten voor klassieke mousserende wijn. De meeste wijnboeren in de Bourgogne maken echter liever stille wijn, minder werk en een betere prijs. Meestal vinden alleen druiven die niet goed genoeg zijn voor stille wijn hun weg naar de Crémant-fabrieken rond Beaune en Nuits-Saint-Georges.

Een echte uitzondering op deze regel zijn Michel Prunier en zijn dochter Estelle in Auxey-Durresses, die naast hun stille wijnen als liefhebberij een uitzonderlijk goede Crémant maken. Michel is opgeleid in Avize, midden in de Champagne. Hij heeft 1 hectare pinot noir aangeplant speciaal geschikt zijn voor de productie van mousserende wijn. De druiven van deze stokken zijn wat eerder rijp en hebben een iets lager suikergehalte, ideaal voor de vin de base.

Deze Crémant de Bourgogne is gemaakt van pinot noir, chardonnay en aligoté. De toevoeging van de aligoté zorgt ervoor dat het geen Champagne kloon is, maar een wijn met een eigen, Bourgondisch, karakter. 83 punten in Tom Stevenson’s World Encyclopedia  Champagne and sparkling wine en daarmee de beste producent van Crémant de Bourgogne, op het zelfde niveau als veel erg goede en veel duurdere Champagnes.

Eigenschappen

Land

Jaar

Druif

, ,

Telefoon: +31651792166
Fax:
Balistraat 81B
2585 XN 's-Gravenhage