Michel Prunier et fille Cremant de Bourgogne NV

Michel Prunier et fille Cremant de Bourgogne NV

 17,50

Cremant – chardonnay – pinot noir – aligote – methode traditionelle – appel – perzik – citroen – vers stokbrood

Op voorraad

Beschrijving

De Cote de Beaune heeft de ideale omstandigheden om Chardonnay en Pinot Noir te verbouwen, de belangrijkste ingrediënten voor klassieke mousserende wijn. De meeste wijnboeren in de Bourgogne maken echter liever stille wijn, minder werk en een betere prijs. Meestal vinden alleen druiven die niet goed genoeg zijn voor stille wijn hun weg naar de Cremant-fabrieken rond Beaune en Nuits-Saint-Georges. 

Een echte uitzondering op deze regel zijn Michel Prunier en zijn dochter Estelle in Auxey Durresses, die naast hun stille wijnen als liefhebberij een uitzonderlijk goede Cremant maken. Michel is opgeleid in Avize, midden in de Champagne. Hij heeft 1 hectare Pinot Noir aangeplant speciaal geschikt zijn voor de productie van mousserende wijn. De druiven van deze stokken zijn wat eerder rijp en hebben een iets lager suikergehalte, ideaal voor de vin de base. 

Deze Cremant de Bourgogne is gemaakt van Pinot Noir, Chardonnay en Aligote. De toevoeging van de Aligote zorgt ervoor dat het geen Champagne kloon is, maar een wijn met een eigen, Bourgondisch, karakter. 83 punten in Tom Stevenson’s World Encyclopedia Champagne and sparkling wine en daarmee de beste producent van Cremant de Bourgogne, op het zelfde niveau als veel erg goede en veel duurdere Champagnes. 

Extra informatie

Land

Jaar

Druif

, ,

Telefoon: +31651792166
Balistraat 81B
2585 XN 's-Gravenhage