Le Rocher des Violettes Chardonnay IGP Val de Loire 2016

Le Rocher des Violettes Chardonnay IGP Val de Loire 2016

 14,00

Chardonnay – citroen – appelschil – hazelnoot – room

Op voorraad

Artikelnummer: LOIR004 Categorieën: , Tag:

Beschrijving

Xavier Weisskopf werd geboren in Picardie, volgde zijn opleiding in Beaune en werkte als wijnmaker voor Saint Cosme in Gigondas. In 2005 is hij samen met zijn vrouw Clemence geland aan de Loire. Zijn wijnen gooien waanzinnig hoge ogen. Het bedrijf is biologisch gecertificeerd.

Xavier blijft verrassen! Naast zijn Montlouis-wijnen maakt hij wijnen die buiten de gebaande paden van de Loire vallen. Nu heeft hij een perceel oude stokken Chardonnay op de kop getikt. Het perceel valt binnen de grenzen van de AOC Montlouis, maar omdat Monlouis-wijn alleen van Chenin Blanc mag worden gemaakt, komt deze wijn als IGP Val de Loire op de markt. Ondertussen heeft deze wijn wel de aandacht van Xavier gekregen: geplukt met de hand, vergist met natuurlijk gisten en gerijpt in eiken cuves tronconiques (kegelvormige vaten). Het resultaat is een minerale Chardonnay, met aroma’s van citroen, appelschil, hazelnoot, room. De vergisting met gisten die meestal alleen Chenin Blanc tegenkomen voegt aroma’s van appelschil toe.

Extra informatie

Land

Jaar

Druif

Telefoon: +31651792166
Fax:
Balistraat 81B
2585 XN 's-Gravenhage