Domaine Pinson Chablis Grand Cru Les Clos Cuvee Authentique 2013

Domaine Pinson Chablis Grand Cru Les Clos Cuvee Authentique 2013

 53,50

Wit – chardonnay – nieuw hout – rijpe citroen – mirabelles – boter – vanille – karamel

Op voorraad

Beschrijving

Domaine Pinson is zo oud dat er in Chablis zelfs een straat is met deze naam, de Rue Pinson. Anno nu zorgen Laurent en Christophe samen met Laurent’s dochter Charlene voor een perfecte wisselwerking tussen high tech en traditie, met als enig doel kwaliteitswijn te maken: de druiven worden met de hand geplukt, selectie in de wijngaard en de kelder, pneumatische persen, vergisting in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. De Chablis tout cour rijpt in de tank, de Premiers Crus in 3 tot 6 jaar oude vaten en Grand Cru Les Clos in 1 en 2 jaar oude vaten. Alleen Le Clos Cuvee Authentique ziet nieuw hout. Les Clos is met bijna 27 hectares niet alleen de grootste maar ook de meest vooraanstaande Grand Cru van Chablis. De ligging is zuid-zuidwest en de bodem is van compacte witte klei. Domaine Pinson bezit maar liefst 2,6 hectares, verdeeld over vier percelen: 2 onderaan, een in het midden en boven aan de heuvel. Er worden twee cuvees gemaakt, de klassieke en Le Cuvee Authentique. De Grand Cru Les Clos Cuvee Authentique wordt vergist op nieuw hout. Vervolgens rijpt de wijn zes maanden in dezelfde vaten. Vervolgens wordt de wijn overgestoken naar vaten van vijf jaar en ouder, voor nog vijftien maanden vatrijping. Jong is het nieuwe hout duidelijk aanwezig. Na een jaar of vijf is er een mooie balans tussen aroma’s van rijpe citroen, mirabelles, boter, vanille en karamel. Eigenlijk lijkt deze wijn meer op Corton Charlemagne dan Les Clos. 92-94 punten Burghound.

Extra informatie

Land

Jaar

Druif

Telefoon: +31651792166
Balistraat 81B
2585 XN 's-Gravenhage