Beschrijving

Fixin ligt ten noorden van Gevrey Chambertin. De bodem lijkt erg op dat van Gevrey: Bajocian kalksteen met een laagje klei. Wijn uit Fixin verlaat nauwelijks  de regio. Het leeuwendeel vindt zijn weg naar de gastronomie van Dijon.

De familie Berthaut is al zes generaties actief in Fixin. Het domein staat sinds 2013 onder leiding van Amelie Berthaut, vintage 1988. Voordat Amelie in het bedrijf kwam, moest ze eerst een tijdje weg. Voor haar studie ging ze naar Bordeaux. Stage liep zij bij Rudd winery in Napa. Vervolgens werkte ze in Nieuw Zeeland voor Crater Rim, de icoon van Waipara. Amelie heeft de wijngaarden van vader Denis en oom Vincent samengevoegd met die van haar moeder, Marie Andree Gerbet, die vooral in Vosne liggen. Amelie is nu al een fenomeen. Zij heeft de toch al goede wijnen naar een zeer hoog plan gebracht. Het sleutelwoord is meer finesse: langzame extractie, zachtjes persen, bescheiden hout.  “Runner up” “Domaine to watch” in Decanter, Tim Atkin en Burghound.

Les Prielles is één hectare 40+ stokken tussen de D974 en de Fixin village wijngaarden. Kalksteen onder, mergel boven. Vergist in beton en achttien maanden gerijpt in oude vaten.  Typisch 2018 noordhoek Côte de Nuits, stevig en sappig.