David Moret Saint Romain Blanc 2018

David Moret Saint Romain Blanc 2018

 32,00

Wit – chardonnay – citroenschil – perzik – crème fraîche – amandel

Uitverkocht

Artikelnummer: STRO006 Categorieën: , Tags: , ,

Download Catalogus

Beschrijving

Saint-Romain ligt achter Meursault en Auxey-Duresses. De wijngaarden kijken naar het Oosten. Net iets kouder dan Meursault, waardoor de wijn een tikkeltje frisser en mineraler is. In warme jaren als 2016 is Saint-Romain vaak een outperfomer.

David Moret is een micro-négociant van chardonnay in Beaune. Arend-Jaap kwam David op het spoor tijdens een proeverij in Londen, waar zijn Meursault Genevrières en Puligny Folatières the best in show waren, beter dan Comte Lafon en Leflaive. David maakt deel uit van de reusachtige Moret-clan. Zijn ouders hadden echter geen wijngaarden. Na zijn studie viticulture en oenologie in Beaune begon David zijn wijn carrière als verkoper van persen, vaten en andere apparatuur die je nodig hebt om wijn te maken. Aldus bouwde David een enorm netwerk van producenten op. Sinds 2000 maakt David zelf wijn. Hij koopt druiven van producenten die hij vertrouwt en bemoeit zich intensief met de wijnbouw. Inmiddels heeft David ook een aantal eigen percelen. De wijn wordt gemaakt in zijn kelder in Beaune. Hij werkt zonder dogma’s en doet wat nodig is om goede wijn te maken waarin de wijngaard tot uitdrukking komt.

De druiven komen van 60 jaar oude stokken na de plukt worden de druiven direct geperst, de frisheid  wordt zo behouden. De wijn rijpt 12 maanden in Franse barriques.

Aroma’s van citroenschil, perzik, crème fraîche en amandel.

Eigenschappen

Kleur

Druif

Inhoud fles

750 ml

Land

Producent

Appellatie

Regio

Jaar

Telefoon: +31651792166
Fax:
Balistraat 81B
2585 XN 's-Gravenhage