David Moret Puligny Montrachet Premier Cru Folatieres 2017

David Moret Puligny Montrachet Premier Cru Folatieres 2017

 84,00

Wit – chardonnay – stijl Chevalier Montrachet – grapefruit – citroenschil – sour cream – gebrande hazelnoot – vanille – zeer lange afdronk

Uitverkocht

Artikelnummer: PULI025 Categorieën: , Tags: , ,

Download Catalogus

Beschrijving

Puligny-Montrachet vormt samen met Meursault en Chassagne-Montrachet het hart van de Côte de Beaune, het walhalla van chardonnay. Van dit fameuze trio is Puligny het kleinst (in totaal 235 ha) en het meest illuster. Binnen zijn grenzen bevinden zich 4 van de 6 witte Bourgogne Grands Crus. Bienvenues Bâtard-Montrachet en Chevalier-Montrachet liggen helemaal in Puligny en van Le Montrachet en Bâtard-Montrachet de beste delen. De bodem van Puligny bevat meer kalk dan die van Meursault en Chassagne. . Het probleem van Puligny is de relatief hoge grondwaterstand in sommige village wijngaarden. In natte jaren ligt het risico van overproductie op de loer. Een dilemma voor de vignerons: kies je voor meer wijn of een hogere kwaliteit. Puligny valt op door intense aroma’s van rijpe citroenschil en yoghurt. Puligny kan lang rijpen op fles.

David Moret is een micro-négociant van chardonnay in Beaune. Arend-Jaap kwam David op het spoor tijdens een proeverij in Londen, waar zijn Meursault Genevrières en Puligny Folatières the best in show waren, beter dan Comte Lafon en Leflaive. David maakt deel uit van de reusachtige Moret-clan. Zijn ouders hadden echter geen wijngaarden. Na zijn studie viticulture en oenologie in Beaune begon David zijn wijn carrière als verkoper van persen, vaten en andere apparatuur die je nodig hebt om wijn te maken. Aldus bouwde David een enorm netwerk van producenten op. Sinds 2000 maakt David zelf wijn. Hij koopt druiven van producenten die hij vertrouwt en bemoeit zich intensief met de wijnbouw. Inmiddels heeft David ook een aantal eigen percelen. De wijn wordt gemaakt in zijn kelder in Beaune. Hij werkt zonder dogma’s en doet wat nodig is om goede wijn te maken waarin de wijngaard tot uitdrukking komt.

De Premier Cru Les Folatières bevindt zich op dezelfde hoogte als Le Montrachet en Chevalier-Montrachet. Zeer grote wijn, stijl Chevalier-Montrachet. Grapefruit, citroenschil, sour cream, gebrande hazelnoot, vanille. Zeer lange afdronk. jancisrobinson.com: More linear and crisp than their Meursault Charmes at first, yet the finish becomes fleshy and plump with a long, pithy persistence offering loads of core fruit power. Worth ageing! (18+)

Eigenschappen

Inhoud fles

750 ml

Land

Regio

Appellatie

Jaar

Kleur

Druif

Producent

Telefoon: +31651792166
Fax:
Balistraat 81B
2585 XN 's-Gravenhage