Bitouzet-Prieur Meursault Clos du Cromin 2018

Meursault

Meursault vormt samen met Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet het hart van de Côte de Beaune. Meursault is de grootste van de drie. Meursault staat bekend om zijn volle, zachte chardonnay. “Beurre et noisettes” (boter en hazelnoot), plegen Franse sommeliers te zeggen. Meursault heeft in tegenstelling tot Puligny en Chassagne geen grands crus binnen zijn grenzen en verdient zijn hoge plaats in het Walhalla van chardonnay door de hoge kwaliteit van premier cru en village wijnen. Grofweg kun je Meursault op twee manieren indelen. In de eerste plaats natuurlijk aan de hand van terroir. De wijngaarden op de heuvel hebben een arme bodem en een goede drainage. Hier bevinden zich de premiers crus wijngaarden, waarvan Les Perrières, Les Charmes en Les Genevrières de beste naam hebben. De wijngaarden in het dal hebben meer klei. De wijnen uit het dal kunnen zeer de moeite waard zijn in droge jaren. In de tweede plaats aan de hand van de stijl van de wijnmaker: de volle, rijpe stijl van Comtes Lafon en zijn navolgers en de ingetogen, reductieve stijl van Coche-Dury en zijn navolgers. Meursault à la Comtes Lafon valt op door aroma’s van rijpe perzik, Meursault à la Coche-Dury door aroma’s van roze grapefruit. De rijpe stijl is eerder op dronk, de ingetogen stijl heeft een aantal jaren nodig om zijn soms uitzonderlijk hoge kwaliteit te tonen.

Clos du Cromin

De Clos du Cromin is een wijngaard aan de noordwest kant van Meursault, richting Volnay, onder de camping communale. De wijngaard is aan de zijde van dorp vrij vlak; richting Volnay neemt de helling toe. Met het toenemen van de helling verandert de bodem van kalkrijke klei naar stenig. De Clos du Cromin van François Bitouzet is zeer geconcentreerd en elegant tegelijk. De afdronk is zeer lang. Geheel in de stijl van Coche-Dury: oranjebloesem, grapefruit en vuursteen. Deze wijn zal zich nog 10 jaar in de fles ontwikkelen. Decanteren aanbevolen.