Bitouzet Prieur Meursault Clos de Cromin 2015

Bitouzet Prieur Meursault Clos de Cromin 2015

 43,00

Wit – chardonnay – grapefruit – perzik – vuursteen – hazelnoot – zeer lange afdronk

Op voorraad

Beschrijving

Meursault vormt samen met Puligny Montrachet en Chassagne Montrachet het hart van de Cote de Beaune. Meursault is de grootste van de drie. Meursault staat bekend om zijn volle, zachte Chardonnay.  “Beurre et noisettes” (boter en hazelnoot), plegen Franse sommeliers te zeggen. Meursault heeft in tegenstelling tot Puligny en Chassagne geen Grand Cru binnen zijn grenzen en verdient zijn hoge plaats in het Walhalla van Chardonnay door de hoge kwaliteit van Premier Cru en village wijnen. Grofweg kan je Meursault op twee manieren indelen. In de eerste plaats natuurlijk aan de hand van terroir. De wijngaarden op de heuvel hebben een arme bodem en een goede drainage. Hier bevinden zich de Premiers Crus wijngaarden, waarvan Les Perrieres, Les Charmes en Les Genevrieres de beste naam hebben. De wijngaarden in het dal hebben meer klei. De wijnen uit het dal kunnen zeer de moeite waard zijn in droge jaren. In de tweede plaats aan de hand van de stijl van de wijnmaker: de volle, rijpe stijl van Comtes Lafon en zijn navolgers en de ingetogen, reductieve stijl van Coche Dury en zijn navolgers. Meursault a la Comte Lafon valt op door aroma’s van rijpe perzik, Meursault a la Coche Dury door aroma’s van roze grapefruit. De rijpe stijl is eerder op dronk, de ingetogen stijl heeft een aantal jaren nodig om zijn soms uitzonderlijk hoge kwaliteit te tonen. 

Bitouzet-Prieur is een familiedomein van 13 ha, waarvan 7 ha in Volnay afkomstig van de familie Bitouzet en 4 ha in Meursault afkomstig van de familie Prieur. Sinds 2005 staat het domein onder leiding van Francois Bitouzet, een klasgenoot van Estelle Prunier uit Auxey Duresses. Sinds Francois aan het roer staat is het domein overgegaan op de lutte raisonnee (duurzame wijnbouw). Op 2 hectares wordt nu biologisch gewerkt met de bedoeling gaandeweg helemaal over te schakelen. De rendementen zijn flink verlaagd. In de zomer vindt een groene oogst plaats: de mindere trossen worden verwijderd. Ook zijn de onkruidverdelgers in de ban gedaan: er wordt nu geploegd en gewied. De aandacht voor de wijngaard heeft geleid tot rijpere, gezondere druiven en dus betere wijn. Na de oogst wordt er streng geselecteerd. De Chardonnay wordt gevinifieerd in Meursault en de Pinot Noir in Volnay. De Meursault wordt gemaakt in de stijl van Coche Dury, met aroma’s van grapefruit en vuursteen. Francois heeft gekozen voor langere vatrijping in plaats van battonage (het omroeren van de dode gistcellen, waardoor deze smaak afgeven). De Volnay wordt gemaakt met minimale interventie. Na koude inweking, fermentatie op 34 C en daarna nog een keer per dag pigeage (het onderdompelen van de schillen in de most), maximaal 30% nieuw hout.

De Clos de Cromin is een wijngaard aan de noordwest kant van Meursault, richting Volnay, onder de camping communale. De wijngaard is aan de zijde van dorp vrij vlak; richting Volnay neemt de helling toe. Met het toenemen van de helling verandert de bodem van kalkrijke klei naar stenig.  De Clos de Cromin van Francois Bitouzet is zeer geconcentreerd en elegant tegelijk. De afdronk is zeer lang. Geheel in de stijl van Coche Dury: oranjebloesem, grapefruit en vuursteen. Deze wijn zal zich nog 10 jaar in de fles ontwikkelen.  Decanteren aanbevolen. 91 punten Burghound en Outstanding Top Value.

Allen Meadows, de meest gezaghebbende Bourgogne schrijver over deze wijn:

Tasting note: Here the nose is very pretty with ripe but classic Meursault aromas of hazelnut, citrus and white orchard fruit scents. There is a bit more volume to the very round and seductively textured flavors that quickly tighten up on the linear and youthfully austere finale. This too is really quite good for its level (89-91p).

 

Extra informatie

Land

Jaar

Druif

Telefoon: +31651792166
Balistraat 81B
2585 XN 's-Gravenhage