Beschrijving

Montrachet is het summum van chardonnay. Alles komt hier samen: de perfecte helling, de ideale bodem van kalkmergel op kalksteen en het microclimaat met net wat meer zon. Hier worden dan ook de duurste witte wijnen van de wereld gemaakt. Het epicentrum is Grand Gru Le Montrachet. Grand Cru Chevalier-Montrachet ligt daar direct boven. Net iets koeler, intens mineraal.

De familie Chavy is een van de grote families van het dorp. Zij zitten ruim 200 jaar in de wijn. Alain Chavy, broer van Jean-Louis en neef van Philippe, bewerkt 7 ha. Hij heeft een mooi huis. Als een van de weinigen in Puligny heeft hij een ondergrondse kelder, lekker koel waardoor de wijnen langzaam vergisten en rijpen.

De Grand Cru Chevalier-Montrachet 2017 heeft aroma’s van grapefruit, witte perzik, room, amandel en vuursteen.