Brokenwood Cabernet Wildwood Road Margaret River 2015

Australië ontdekt steeds meer zijn terroir. Naast de technisch perfecte cepage wijnen (Shiraz, Chardonnay en vele andere druiven), maken grote en kleine producenten steeds meer terroir-wijnen. De universiteit van Adelaide speelt een voortrekkersrol in het blootleggen van de terroirs van Australië. Shiraz uit Barossa, Cabernet uit Coonawarra, Riesling uit Eden Valley en Semillon uit de Hunter Valley zijn inmiddels mondiale benchmark wijnen. In het uiterste westen van Australia, vlakbij de stad Perth vind je Margaret River. De Indische Oceaan zorgt voor een maritiem klimaat: 1160 mm regen, zachte winters en milde zomers. De bodem is een mix van leem en gravel. De belangrijkste blauwe druif is cabernet sauvignon, de belangrijkste witte druif is sauvignon blanc. Met haar cabernet schaart Margeret River zich in het illustere rijtje Bordeaux, Bolgheri in Toscane, Napa in Californië , Stellenbosch in Zuid Afrika en Maipo in Chili, allemaal aan een westkust, waar de zee de scherpe kanten van zomer en winter haalt, waardoor het groeiseizoen vroeg begint en laat eindigt, ideaal voor de maar langzaam rijpende cabernet sauvignon. Brokenwood, in 1970 opgezet door drie juristen met een passie voor wijn. Een van de founders was James Halliday, tegenwoordig de belangrijkste wijnschrijver van Australië. De eerste oogst Shiraz was in 1973. In 1982 volgde de eerste oogst Semillon. Brokenwood behoort inmiddels tot de beste producenten van Australië. De Graveyard Shiraz en de ILR Semillon behoren tot de meest gezochte wijnen ter wereld. Voor de cabernet haalde Brokenwood druiven van de Wildwood Road, welke begint aan de kust en eindigt bij Carbunup. De druiven kregen vier dagen koude inweking, zachte extractie en 18 maanden rijping in Bordeaux vaatjes (30% nieuw). Zachte Cabernet, met aroma’s van blauwe en zwarte bessen, zwarte pruimen, salie en cederhout.