Wijn op dronk
 

U heeft geen producten in uw winkelwagen.

Mark Haisma Saint Romain 2015 Zoom

€ 32,00
Per 6: 29

Mark Haisma Saint Romain 2015

Wit - chardonnay - limoen - kweepeer - vanille - witte peper

"He seems to have struck gold. His wines have an excellent balance between fruit, expression and refreshment without being in any way wimpish. The wines are also, appetisingly, bone dry.” - Jancis Robinson


Saint Romain (93,3 ha) ligt ten westen van Auxey Duresses. Oorspronkelijk vielen de wijngaarden onder de appellatie Hautes Cotes de Beaune, maar in 1947 heeft ook dit dorp een eigen appellatie gekregen. De stijl van de wijn van Saint Romain wordt bepaald door de hoogte (350-410 meter) en de zuid, zuidwest ligging. Het is dus wat kouder en minder lang zonnig dan in bijvoorbeeld Meursault dat lager (240-320) ligt en zuidoost is georiënteerd. Deze omstandigheden maken dat Saint Romain vaak uitblinkt in citrus-aroma’s, net als Chablis.


Mark Haisma is een Australiër met een Franse vader en een Nederlandse moeder. Hij was 10 jaar lang wijnmaker van Yarra Yering, waar hij het vak leerde van Bailey Carrodus, doctor in fysiologie en een van de pioniers van de inmiddels zo gelauwerde Yarra Valley, een van de letterlijk en figuurlijk coolste wijnregio’s van Australië.  De liefde bracht Mark naar Europa. Sinds 2009 maakt hij zijn eigen wijn in de Bourgogne. Hij behoort tot de groep van micronegociants, jonge, zeer getalenteerde wijnmakers zonder eigen wijngaarden. Zij kopen hun druiven van wijngaardeigenaren die niet of maar een gedeelte van hun oogst bottelen. “Kopen” is eigenlijk niet het goede woord. De micro’s bemoeien zich zeer met het werk in de wijngaard om er voor te zorgen dat de druiven die zij per kilo moeten afrekenen van topkwaliteit zijn. Inmiddels maakt Mark ook wijn in de Noordelijke Rhone, waar hij samenwerkt met Vincent Paris.


Mark’s Saint Romain Combe Bazin komt van de wijngaard Combe Bazin, een zuid, zuidwest georiënteerde wijngaard, halverwege de heuvel. Het is een relatief warme wijngaard. De steile helling en de arme bodem maken deze wijngaard geschikt voor Chardonnay en Pinot Noir. Mark maakt een Chardonnay, op de goede manier tres Saint Romain: limoen, kweepeer, vanille, witte peper.

STRO002

€ 32,00
Per 6: 29