Aldus de bevlogen wijnmaker Massimo Padova van Riofavara in zijn email gisteren. En die bevlogenheid proef je terug in de wijnen. Neem de Marzaiolo bijvoorbeeld, gemaakt van inzolia, grecanico en moscato in het uiterste zuiden van Sicilie. Ondanks de bijna Afrikaanse hitte is de Marzaiolo verfijnd. Op tijd met de hand oogsten en vergisten op […]
https://wijnopdronk.nl/…/franck-peillot-bugey…/ Aroma’s van viooltjes, zwarte kersen, tijm, tannines, echt rustique. Bugey is een kleine wijnstreek aan de voet van de Alpen, onderdeel van de Bourgogne. Mondeuse noir is een eigen druivenras van Bugey, een zeer oud ras. Franck Peillot werkt precies, veel handwerk en zo min mogelijk interventie, een echte ambassadeur van mondeuse. Hij was […]
Weer binnen: De Goutte D’Or van Vincent Bouzereau. De mooiste naam voor Chardonnay: Les Gouttes d’Or (druppels van goud), de meest noordelijke Premier Cru van Meursault, met ruim 5ha een kleintje. Op de onderlaag van kalksteen ligt een laagje klei dat naar beneden toe dikker wordt. De stokken van Vincent Bouzereau zijn 60 jaar oud, […]
Heerlijk herfstweer en dus weer tijd voor kaasfondue! Onze fendant 2019 gaat daar perfect bij. De wijn is verfijnd en zacht, kaas lost er gemakkelijk in op. Tegelijkertijd is de wijn mineraal en fris, waardoor de fondue en raclette lichter lijken. Gemaakt van chasselasm arina’s van lindebloesem en witte perzik, in de afdronk ook citroen. […]
We zijn heel blij met de drie gouden medailles van Wine-Searcher, de onafhankelijke wijn-search-website: GOLD Overall List in The Hague GOLD European List in The Hague GOLD French List in The Hague
In de jaren 1970 kwam Chianti in mandflessen van een liter (de zogenaamde fiasco’s) naar Nederland. Chianti werd de huiswijn en decoratie van menige pizzeria. Wat niet iedereen weet is dat Chianti de oudste appellatie ter wereld is. In 1716 vaardigde Groothertog Cosimo III van Toscane het decreet “Il Bando dei vini” uit waarin de […]
Bij al deze restaurants is prijswinnaar Meyer-Näkel Dernauer Pfarrwingert Ahr 2016 te verkrijgen. De beste Spätburgunder in Nederland volgens Perswijn!
Beste wijnliefhebber, We hebben een prijs gewonnen! De Dernauer Pfarrwingert 2016 van Meyer Näkel is volgens Perswijn de beste Spätburgunder in Nederland! Meike en Dörte Näkel vinden dit total geil en hebben hun laatste flessen naar Den Haag gestuurd. En dat is nog niet alles. In Proefschrift en Misset Horeca werd de Illussion Blanc de […]
Bij de proeverij van Proefschrift kreeg onze Blanc de Noir Illusion van Meyer Näkel een 9! Gerecht: Glas en Noot Zoete aardappel-glassnoodle, komkommer, pittige cashewcrème, zacht gegaarde inktvis 9 Illusion Blanc de Noir, Meyer-Näkel, Ahr, Duitsland 2011 Spätburgunder, oranjegele kleur, intens, vol, goede zuren, crèmig, geur- en smaaktonen volgen elkaar op, rijp, mooie concentratie, volume, […]
Jan van Lissum en Hans van de Meeberg van #Proefschrift proefden Illusion Blanc de Noir van Meyer Näkel bij restaurant Beulings. Onze Illusion Blanc de Noir, Ahr 2019 Spätburgunder kreeg een 8,5! Spätburgunder, 90% staal, 10% grote vaten; correcte kleur, plezierig en harmonieus, precies gemaakt, spritzig, schoon, voornaam smaakpalet met veel lengte (12,5%) Wijn op […]